- 2 ekor Bandeng Presto (kalo mau yg fresh boleh juga), Dipotong jadi 4 bagian, buang kepalanya
- 5 Bawang Putih iris tipis
- 7 Bawang Merah iris tipis
- 5 Cabe merah keriting iris tipis
- 4 Cabe rawit utuh
- 1 btg sereh digeprek
- 1 btg Daun bawang iris ukuran besar utk topping
- 2 lbr Daun jeruk buang batangnya
- 1 sendok teh air cuka (sesuai selera)
Bumbu yg dihaluskan :
- Setengah sdk teh Merica
- Setengah sdk teh Ketumbar disangrai
- 2 btr Kemiri disangrai
- Kunyit stg ruas jari (dibakar dahulu)
- secukupnya Garam
- sesuai selera Gusir
- 1,5 gelas air putih matang
- 2 sdk makan minyak goreng utk menumis bumbu
Langkah Cara Memasak :
1. Siapkan semua bahan lalu cuci bersih
2. Haluskan bumbu dan iris tipis bawang putih serta bamernya
3. Potong bandeng masing2 jadi 4 bagian, buang bgn kepalanya.
4. Goreng bandeng sampai agak setengah kering kmdn tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu yg sdh dihaluskan, masukkan bawang putih, bawang merah, cabe, sereh, daun jeruk dan air cuka masak sampai harum.
6. Masukkan bandeng yg sdh digoreng campur dgn semua bumbu lalu masukan air matang. Masak dengan api sedang.
7. Masak bandeng hingga air meresap dan tersisa sedikit jangan lupa terakhir masukan daun bawang. Bandeng siap disantap dgn nasi hangat
Selamat mencoba bunda :D
0 Komentar