Bahan - Bahan :
- 400 gr ayam, rebus hingga matang dan keluar kaldunya kemudian suwir-suwir atau iris tipis (saya pakai ayam ungkep)
- 1 ikat sawi, potong-potong
- 10 lembar kol, potong2
- 1 buah tomat, belah 6
- 2 butir telur, kocok lepas (gak pakai)
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 7 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 250 ml air kaldu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 7 cabe rawit (optional)
- 3 sdm minyak bawang atau minyak goreng
Cara Membuat Sop Ayam Suwir Kecap :
1. Panaskan minyak bawang, masukkan telur kocok dan sebagian daun bawang kemudian buat orak-arik. Sisihkan ke tepi wajan.
2. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum dan layu, masukkan sawi dan kol. Aduk-aduk hingga layu.
3. Masukkan irisan ayam dan tulang-tulangnya bila suka, kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir kemudian tuang kuah kaldu. Tutup wajan .
4. Masak hingga mendidih kemudian test rasa hingga sesuai selera. Masukkan irisan tomat dan cabe rawit. Masak sebentar hingga layu.
5. Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng
Langkah Membuat Minyak Bawang :
Bahan - Bahan :
- 20 siung bawang putih
- 200 ml minyak goreng
Cara Membuat Minyak Bawang :
1. Kupas bawang putih tanpa dicuci langsung diuleg. Pastikan juga ulegan dalam keadaan kering.
Bawng putih bisa juga dicuci kemudian dilap hingga benar-benar kering bahkan dijemur kalau perlu.
2. Campur bawang putih yang sudah halus dengan minyak kemudian simpan di wadah kedap udara yang bersih dan benar-benar kering.
3. Diamkan selama 1 minggu dan siap digunakan
Selamat mencoba bunda dan jangan lupa di share ya. :D
0 Komentar